Hoje resolvi, finalmente, partilhar a minha ''receita'' para assados no forno.
Não é bem uma receita em si, já que o importante é apenas a forma como tempero.
Não sou a melhor cozinheira de todos os tempos, quem me dera, mas sempre que faço assados em que uso este tipo de tempero e forma de assar, não sei porquê, fazem sempre sucesso!
É muito simples de aplicar, os ingredientes são coisas que normalmente temos sempre em casa e, o melhor de tudo, não há como errar!
Posso também afirmar que resulta muito bem em qualquer tipo de carne e peixe. Embora apenas tenha experimentado, no caso de peixe, com dourada, carapau e peixes assim do género.
Para além de fazer no forno, também já experimentei para grelhados na brasa (seja carne ou peixe) e também resulta bastante bem!
Se quiserem também podem juntar batatas e fazer exactamente o mesmo tempero. Acreditem, as batatas vão fazer sucesso! Pelo menos comigo sempre fazem!
Passando ao que interessa, vamos à receita!
Nota: neste caso fiz com coxas de frango, como poderão ver nas fotografias.
Não é bem uma receita em si, já que o importante é apenas a forma como tempero.
Não sou a melhor cozinheira de todos os tempos, quem me dera, mas sempre que faço assados em que uso este tipo de tempero e forma de assar, não sei porquê, fazem sempre sucesso!
É muito simples de aplicar, os ingredientes são coisas que normalmente temos sempre em casa e, o melhor de tudo, não há como errar!
Posso também afirmar que resulta muito bem em qualquer tipo de carne e peixe. Embora apenas tenha experimentado, no caso de peixe, com dourada, carapau e peixes assim do género.
Para além de fazer no forno, também já experimentei para grelhados na brasa (seja carne ou peixe) e também resulta bastante bem!
Se quiserem também podem juntar batatas e fazer exactamente o mesmo tempero. Acreditem, as batatas vão fazer sucesso! Pelo menos comigo sempre fazem!
Passando ao que interessa, vamos à receita!
Nota: neste caso fiz com coxas de frango, como poderão ver nas fotografias.
Ingredientes
- Azeite q.b.
- Sal (eu uso sal grosso)
- Alho em pó
- Salsa picada
- Carne ou peixe (óbvio, iamos temperar o quê??)
Procedimento
- Preparar a carne ou o peixe que vamos cozinhar. Isto incluí cortar em pedaços, fazer alguns golpes para que asse melhor, entre outras preparações.
- Distribuir em um tabuleiro ou assadeira;
- A ordem nos temperos não é muito importante, desde que não se esqueçam e nenhum. Espalhar a salsa, o alho em pó e o sal. Aqui devemos procurar preencher bem a nossa carne ou peixe para que fique bem temperado;
- Distribuir um fio de azeite por tudo. Nota: apenas um fio mesmo, não é necessário encher a base do tabuleiro ou assadeira com azeite, este é o ''segredo'' desta receita. E não devemos esquecer que a carne e peixe largam sempre alguma gordura, pelo que não é necessário colocar muuuuuuuuuito azeite. (nas imagens poderão ver como faço);
- Colocar tudo no forno entre os 180º e os 200º e deixar assar entre 45 minutos a 60 minutos. Aqui pode não ser assim tão preciso, pois tudo depende do vosso forno e do que estejam a assar. O essencial é que tanto a carne como o peixe fiquem bem cozinhados no interior e fiquem um pouquinho tostados no exterior, esse é o ponto certo.
- Por último... apreciar e encher a barriguinha!!!
Para quem experimentar esta receita bem simples, deixem aqui os vossos comentários com a vossa opinião e o que acharam quem provou convosco!
Caso tenham alguma dúvida é só perguntar!!
Beijinhos